Prilikom dijagnosticiranja gihta liječnici, uz lijekove, preporučuju pacijentima prije svega promjenu prehrane. Dijeta za giht je bitna komponenta složenog liječenja bolesti. Njegova uporaba ubrzat će oporavak što je više moguće, brzo ublažiti simptome boli, smanjiti ozbiljnost napada i produljiti razdoblja remisije.
Načela i prednosti prehrane
Glavni cilj dijetoterapije je organizirati takvu prehranu koja će pomoći u borbi protiv patologije i sprječavanju recidiva. S gihtom, dijeta je usmjerena na:
- regulacija metabolizma purina;
- smanjenje količine urata;
- normalizacija procesa uklanjanja viška mokraćne kiseline;
- regulacija metaboličkih procesa;
- povećanje alkalnosti urina;
- gubitak težine s prekomjernom težinom;
- opće zdravlje pacijenta.
Formira se hipopurinski tip prehrane na temelju terapijskih načela i pravila prehrane, uključujući zabranu hrane s visokim udjelom purinskih spojeva, soli i oksalnih kiselina. Također je potrebno smanjiti količinu konzumiranih masnih, ugljikohidratnih i proteinskih spojeva.
Terapeutska prehrana i dijeta za giht predviđaju povećanje udjela povrća, voća, prirodnih pića, kefira, svježeg sira u prehrani. Najučinkovitiji je 4-5 jednokratni režim pravilne prehrane s prosječnim sadržajem kalorija u rasponu od 2500-2800 jedinica.
Važno!
Režim pijenja trebao bi osigurati protok tekućine u tijelo u količini od 2, 5 litara ili više.
Kako organizirati obroke
Da biste povećali učinkovitost prehrane za giht, morate se pridržavati nekoliko preporuka:
- glavni način kuhanja je kuhanje, pečenje, kuhanje na pari;
- ocijedite mesnu juhu nakon 10 minuta vrenja;
- izmjenjivati mesna, riblja i vegetarijanska jela;
- koristite samo prirodne tekućine;
- provoditi dane posta;
- izbjegavati post.
Važno!
U prisutnosti kroničnih bolesti potrebno je kontaktirati stručnjaka za razvoj individualnog sustava prehrane.
Glavne vrste dijeta
Organizacija pravilne terapeutske prehrane neće u potpunosti eliminirati giht, ali će značajno ublažiti manifestaciju patologije i spriječiti njezino ponovno pojavljivanje. Vrsta propisane dijete uvelike će ovisiti o općem stanju pacijenta, njegovoj težini, prisutnosti dodatnih bolesti, pa čak i spolu.
Glavna vrsta medicinske prehrane za giht je dijeta - stol broj 6. Osim nje, pacijenti s gihtom, osobito oni koji pate od nedostatka zraka i prekomjerne tjelesne težine, često koriste dijetu broj 8, alkalnu, rižinu i heljdinu dijetu. Dijeta s kefirom, svježim sirom, voćem ili povrćem dobro je prikladna za dane posta.
Tablica prehrane broj 6
Prije svega se propisuje pacijentima s gihtom. Omogućuje u kratkom vremenu normalizaciju izmjene purinskih spojeva i uklanjanje uzroka kristalizacije i nakupljanja soli mokraćne kiseline.
Usklađenost s prehrambenim zahtjevima smanjuje aktivnost reakcija mokraćne kiseline u tijelu. Kao rezultat toga, bolesnikova dobrobit se brzo poboljšava, rast upalnog procesa prestaje, oteklina se smanjuje, osjećaj boli i ukočenosti u zglobovima nestaje.
Dijeta za visoku mokraćnu kiselinu
Temelji se na odbijanju ili smanjenju u jelovniku proizvoda s visokim indeksom purina, vatrostalnih masti, soli.
Predlaže se zamijeniti ih proizvodima s alkalizirajućim učinkom: mliječni proizvodi, kiselo mlijeko, svježi sir, voće i povrće. Dijeta predviđa jedan dan posta tjedno.
Dijeta za pogoršanje gihta
Prije svega, tijekom egzacerbacije potrebno je povećati količinu tekućine koju pijete do 3 litre. Zatim potpuno isključite jela s mesom i ribom. Nedostatak životinjskih proteina može se popuniti povećanjem udjela mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda u prehrani.
Prije kraja akutnog razdoblja bolesti, dani posta moraju se dogovoriti svaki drugi dan, jesti jednu vrstu hrane (svježi sir, kefir, kuhano povrće, voće).
Važno!
Post uzrokuje naglo oslobađanje mokraćne kiseline i strogo je zabranjen kod gihta.
Tablica prehrane broj 8
Tablica broj 8 strogo regulira prehranu za gihtne noge u bolesnika s velikom prekomjernom težinom. Ova dijeta je usmjerena na povećanje metabolizma i oslobađanje od viška masnoće u tijelu.
Glavna razlika od općih zahtjeva terapijske prehrane za giht u ovom slučaju je umjereno smanjenje kalorijskog sadržaja i unos tekućine za piće, u prosjeku, do 1, 5 litara dnevno.
Napomenu!
Za muškarce s gihtom, dijeta predviđa održavanje kalorijskog sadržaja hrane na razini koja nije niža od 2100-2500 jedinica. Kod gihta za žene, dijeta broj 8 ograničava jelovnik u rasponu od 1400 do 1700 kcal.
Dijeta od heljde
Nizak sadržaj kalorija u heljdi omogućuje korištenje u terapijskoj dijetnoj prehrani. Njegova konzumacija obnavlja poremećene metaboličke procese, brzo daje osjećaj sitosti i omogućuje vam da dugo zaboravite na osjećaj gladi. Heljda je lider u prisutnosti vitamina i svih vrsta elemenata u tragovima.
Biljni proteini žitarica bolje se apsorbiraju i mogu u potpunosti zamijeniti životinju. U fazi obnove koštanog i mišićnog tkiva, proizvod pomaže u procesima regeneracije. Heljdina kaša u kombinaciji s kefirom idealna je za posne dane kod gihta.
Napomenu!
Heljda se priprema uz dijetnu hranu češće bez soli. Dijeta od heljde omogućuje brzo smanjenje tjelesne težine, što pozitivno utječe na zglobove koji su skloni destruktivnim učincima gihta.
rižina dijeta
Dijeta na bazi riže najčešće se koristi za čišćenje organizma i kao način mršavljenja. Riža s gihtom ubrzava metabolizam, uklanja višak vode i soli, dobro ublažava otekline. Mangan, selen, fosfor, željezo, cink, koji su dio riže, blagotvorno djeluju na sve sustave za održavanje života u tijelu.
Porozna struktura žitarica izvlači nakupljene štetne toksine, soli i troske iz oboljelih zglobova. Dijeta s rižom može se koristiti i za dane posta, osobito tijekom pogoršanja gihta.
Važno!
Za prehranu se koristi samo smeđa ili bijela dugozrna riža na pari. Pri liječenju gihta ishranom, ove se žitarice mogu koristiti svakodnevno.
alkalna dijeta
Povećana kiselost u tijelu negativno utječe na metaboličke procese. To je popraćeno nedostatkom kalcija i uništavanjem koštanog tkiva. Korištenje alkalne prehrane pomoći će spriječiti procese koji ugrožavaju zdravlje. Temelj prehrane su voće, kiselo mlijeko i mliječni proizvodi. Ova se dijeta može koristiti i tijekom razdoblja pogoršanja gihta i u fazi remisije.
Zabranjeni i dopušteni proizvodi
Kako biste pravilno obnovili sustav prehrane, morate znati koje će namirnice imati koristi i pomoći u borbi protiv gihta, a koje će štetno djelovati i uzrokovati pogoršanje bolesti.
Svi prehrambeni proizvodi mogu se navesti u tablici osnovnih namirnica za giht, ovisno o kvantitativnom sadržaju purina, soli, masti i drugih štetnih tvari. Glavni znak podjele popisa proizvoda za giht je sadržaj purinskih spojeva.
| Visok udio purina | Niska količina purina |
|---|---|
|
|
Važno!
Za giht je strogo zabranjeno piti pića koja sadrže bilo koju količinu alkohola.
Koji su proizvodi korisni
Određivanjem razine purina i nezdravih masnoća u namirnicama možete točno saznati koje se namirnice s gihtom bez štete po zdravlje mogu jesti, a koje treba ograničiti.
Napomenu!
Voće u skupini posebno korisnih proizvoda za giht su kruške, banane i jabuke. Jabučna kiselina, koja je dio voća, u stanju je neutralizirati djelovanje mokraćne kiseline.
Kalij uništava kristale mokraćne kiseline, što pridonosi njenom ubrzanom uklanjanju iz tijela. Askorbinska kiselina liječi, obnavlja i jača vezivna zglobna tkiva. Posebno je korisna prehrana voća u sastavu fermentiranih mliječnih proizvoda.
Veliku korist kod gihta donijet će redovito korištenje svježih višanja i kompota od višanja. Bobice sadrže antioksidanse koji djeluju protiv slobodnih radikala. Bioflavonoidi i antocijanini sprječavaju upalni proces kod gihta.
Korisne tvari sadržane u jagodama i jagodama neutraliziraju mokraćnu kiselinu i sprječavaju stvaranje njezinih kristala u zglobovima.
Napomenu!
Ove bobice i voće možete uključiti u prehranu za giht u neograničenim količinama.
Koje se namirnice ne mogu jesti
Osim proizvoda navedenih u sažetoj tablici, jake juhe od mesa, ribe i gljiva moraju se isključiti iz prehrane. Oni su kontraindicirani zbog visokog sadržaja purina u njima, što može uzrokovati oštro pogoršanje gihta. Nepoželjna i riba, mesne konzerve, koje sadrže veliki postotak soli. Njihova uporaba s purinskom prehranom narušava ravnotežu vode i soli i doprinosi dodatnom taloženju soli u tkivima zglobova.
Popis zabranjenih namirnica za giht također uključuje čaj, kavu i kakao. Ova pića se ne smiju piti kod gihta, jer zadržavaju mokraćnu kiselinu u tijelu, ometajući proces njenog povlačenja. To dovodi do relapsa bolesti.
Dnevni meni za tjedan dana
Širok popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju omogućuje individualni pristup odabiru jela i pravo jelo za svakog bolesnika s gihtom. Preporučena prehrana za tjedan dana je uravnotežena, cjelovita i sastavljena od namirnica koje su korisne za giht.
| Doručak 1 | Omlet sa začinskim biljem, juha od šipka, salata od mrkve |
| Doručak 2 | Banana, kefir |
| Večera | Juha od povrća s vermikelima, kuhani krumpir, zec u umaku od luka, sok od jabuke |
| Popodnevni čaj | Jabuka, cheesecake, čaj od limuna |
| Večera | Kavijar od tikvica, kissel |
| Doručak 1 | Rižina kaša, juha od kruške, salata od rajčice |
| Doručak 2 | Voćna salata, kissel |
| Večera | Juha od luka, ječmena kaša sa šumskim gljivama, kompot od sušenog voća |
| Popodnevni čaj | Popečke od kruške, bundeve |
| Večera | Soufflé od skute, čaj od lipe |
| Doručak 1 | Pšenična kaša, sok od marelice |
| Doručak 2 | Jogurt s višnjama, juha od šipka |
| Večera | Juha s ribljim mesnim okruglicama, varivo od povrća, žele od jabuka |
| Popodnevni čaj | Cheesecakes s kiselim vrhnjem, kompot |
| Večera | Pilav sa suhim šljivama, kefir |
| Doručak 1 | Tepsija od riže, milkshake, salata od kupusa s jabukom |
| Doručak 2 | Jagode s vrhnjem, zeleni čaj |
| Večera | Cvekla s vrhnjem, heljda, pureća prsa sa suhim šljivama, čaj od mente |
| Popodnevni čaj | Palačinke s jagodama, sok od mrkve |
| Večera | Tepsija od sira sa začinskim biljem, kompot od krušaka |
| Doručak 1 | Zobene pahuljice s grožđicama, sok od rajčice, voćna salata |
| Doručak 2 | Salata od krastavaca s maslinovim uljem, sokom od naranče |
| Večera | Juha od heljde, tikvice pečene s rižom, sok od naranče |
| Popodnevni čaj | Banana, žele od zobenih pahuljica |
| Večera | Riba na pari s povrćem, kefir |
| Doručak 1 | Proso mliječna kaša, sok od šljiva |
| Doručak 2 | Salata s mladom mrkvom i češnjakom, plus jabuka |
| Večera | Juha od jaja, sarmice s povrćem i pureće meso, sok od jabuke |
| Popodnevni čaj | Svježi sir s bananom, čaj od jagoda |
| Večera | Puding od riže, sok od rajčice |
| 1. doručak | Poširano jaje, zeleni čaj |
| 2. doručak | Kruška, zeleni čaj sa bijelim sljezom |
| Večera | Boršč bez mesa, makaroni i sir, kompot od voća |
| Popodnevni čaj | Jabuke pečene sa svježim sirom, napitak od limuna |
| Večera | Vinaigrette, odvar od lipe |
Dozvoljeno povrće i voće možete konzumirati u neograničenim količinama kao dodatak glavnom jelovniku. Bolje je ne koristiti pšenični kruh za bolesnike s gihtom, uključujući palac na nozi.
Važno!
Hrana s dodatkom prirodnog meda za giht može izazvati alergijsku reakciju.
Recepti za dijetu
Predloženi uzorak jelovnika za tjedan uključuje mnoga dijetalna jela, prilagođena onome što trebate jesti. Po želji se mogu zamijeniti drugima pomoću popisa iz tablice dopuštenih namirnica za giht i preporukama što smijete, a što ne smijete jesti kod gihta.
Boršč bez mesa
Oguliti 1 ciklu, mrkvu, luk. Pirjajte na maslinovom ulju narezani luk i korjenasto povrće naribano na krupno ribanje uz dodatak rajčice ili 1 žlice. l. rajčica. 4 krumpira narezana na kockice, skuhati u 1, 5 l vode. Za 10 min. dok ne skuha, dodajte svježi kupus narezan na trakice. Za 5 min. - varivo od povrća. Začinite solju po ukusu. Prilikom posluživanja dodajte peršin, kopar i žlicu kiselog vrhnja.
Pilav sa suhim šljivama
Isperite čašu riže. U kotao s biljnim uljem dodajte 2 luka narezana na trakice i 2 mrkve na kockice. Sve malo prodinstati. Dodati 10 komada opranih i nasjeckanih suhih šljiva. Sve pasiramo dok povrće ne omekša. Ulijte rižu, pomiješajte tako da bude potpuno zasićena uljem, ulijte 2 šalice kipuće vode. Dodajte začine i sol na minimum. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta pod čvrstim poklopcem.
puding od riže
U 1 litri skuhajte pola šalice riže. vode 10 minuta. Ocijedite vodu, isperite rižu. Prelijte ga čašom mlijeka i kuhajte još 25 minuta. dok ne dobijete mekanu kašu. Umutiti 2 jaja i skuhati 50 g grožđica. Sve pomiješajte s ohlađenom kašom, posolite na vrhu noža i 1 žličicu. Sahara. Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri u podmazanoj posudi dok ne porumeni. Poslužite sa sirupom od višanja.
čaj od jagoda
Prstohvat suhog lišća s jagodama prelijte čašom kipuće vode, potopite 3 minute. Pijte bez šećera.
Ovim receptima za svaki dan možete poboljšati svoje blagostanje i smanjiti manifestacije patologije.
Zaključak
Pravilna prehrana za giht trebala bi postati dnevna norma u životu pacijenta. To će usporiti ili čak potpuno zaustaviti razvoj patologije. Kao rezultat toga, bit će moguće zaštititi druge organe od oštećenja.
Važno!
Treba imati na umu da je dijeta dodatak, a ne zamjena za terapiju lijekovima. Preporuke reumatologa moraju se poštivati u svim fazama liječenja.